Café Quinson
Il Ristorante
| .: Ristorante |
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La nostra cucina utilizza solo prodotti freschi, di qualità e quanto vi propone viene fatto sul momento, senza l'uso di alimenti precotti; ogni giorno prepariamo la pasta all'uovo, cuciniamo il pane, i grissini, i dolci.
Variamo quotidianamente i piatti della Carta, seguendo la stagione; cambiamo settimanalmente i Menu, per suggerirVi
quanto di meglio ha elaborato la Tradizione valdostana e per accontentare gli appassionati di formaggio. Se gradito,
anche la scelta alla carta può essere accompagnata a calice, su abbinamento del nostro chef-sommelier.
A Morgex c'è un locale che m'ha commosso. È nella piazzetta del paese: Café Quinson Vieux Bistrot, ovvero calore e accoglienza. Venti coperti in tutto, circondati dalla pietra nuda e dal legno antico [...] era tanto che non vedevo un concentrato di gusto per l'ospitalità e un menu così perfetto. |
| (La Stampa - dolce e salato P. Massobrio) |
| Lo Chef | I Piatti | La Cantina |
| .: Lo Chef |  |
Il nostro bravissimo Chef, Agostino Buillas, forte della sua lunga esperienza propone piatti sempre nuovi e mai ripetitivi, variando ogni giorno il menu della Carta, adattandolo alle richieste del mercato ed il variare della stagione in corso.
Credo in una cucina che esprima semplicità, limpidezza e rispetto dei prodotti della terra.
Agostino Buillas
..la cucina golosa, intelligente, frutto di ricerca appassionata, di Agostino Buillas, chef talentuoso e dalle felici intuizioni che, oltre a cuocere, ogni giorno, pane, grissini e dolci della piccola pasticceria, ha la radiosa abitudine di preparare tutto sul momento. |
| (La Stampa – La tavola del giorno - M. Gatti) |
| .: I Piatti | |
I prodotti locali impiegati, freschi e genuini, sprigionano profumi e sapori inconfondibili ed irripetibili.
Alcuni esempi dei nostri menu
| MENU | |
| .: La Cantina | |
Nella nostra fornitissima cantina, i più famosi e rinomati vini troneggiano sotto
l'anitica volta di pietra. La filosofia che da sempre ci contraddistingue vuole
il perfetto abbinamento dei vini per ogni singola pietanza; i nostri preparatissimi
sommeliers, sapranno consigliarvi con saggezza.
La nostra selezione comprende vini regionali valdostani, corposi o delicati, dal profumo
fresco o intenso, ma anche le più importanti etichette del panorama viticolo nazionale.
Con le sue 14.000 bottiglie di vino, la nostra cantina è stata selezionata tra le migliori
del panorama valdostano, ed è stata premiata dal famoso critico-chef Luigi Veronelli, grazie anche al "Rayon",
vino bianco prodotto della Cave du vin Blanc de Morgex et La Salle.
Per finire degnamente un lauto pasto, la nostra Cantina è aperta oltre che per i vini, anche per la sua selezione di liquori e digestivi, tra cui whisky, cognac, armagnac e acqueviti.
P.zza Principe Tomaso 10, 11017 Morgex (AO)
tel +39 0165809499
mail info@cafequinson.it -
P. Iva 01139970071