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Café Quinson
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Le goût authentique de la cuisine de la Vallée d’Aoste en clé gourmet
Restaurant
La culture de la nourriture, les traditions, le choix des meilleures matières premières et le soin apporté dans leur transformation créative, sont depuis toujours les piliers de notre travail.
Au Café Quinson tu ne goûteras pas uniquement une cuisine originale et pure, tu vivras en revanche une véritable expérience gastronomique capable de t’accompagner dans un parcours fait d’art culinaire ancien et d’innovation romantique, en plein milieu d’une ambiance raffinée et dans une ambiance d’autres temps, avec peu de tables intimes et réservées.
Notre dîner propose un menu dégustation élaboré de temps à autre par le Chef, divisé en 4 services à 100,00 euro ou 6 services à 140,00 euro ( prix par personne hors boissons).
Le laboratoire gourmet Agostino Buillas
La cuisine du chef Buillas est un concentré d’audace délicate, de vieilles saveurs de montagne revisitées sous le nom de gourmet, qui gardent l’esprit du temps et un goût surprenant. Des recettes qui réinterprètent la tradition de la vallée d’Aoste, des produits liés au territoire et venant de petits artisans et éleveurs locaux qui partagent la même passion pour leur terre. Et, sur simple demande, des propositions délicieuses pour les personnes intolérantes au gluten ou pour les véganes ou pour satisfaire de multiples exigences alimentaires.
L’art antique de tout faire tout de suite
Notre passion et notre expérience dans le milieu culinaire fait que tout est soigné dans les moindres détails. Pour cette raison, notre menu change tous les jours et tout est préparé à partir de la matière première et tout de suite. L’excellence requiert du temps et du dévouement mais aussi le flair d’une intuition du moment ou une inspiration née de la dépense du matin.
Tous les jours, au Café Quinson, c’est une surprise gouteuse et unique en son genre.
Des herbes, des fleurs et des légumes de notre potager synergique
Notre cuisine est un parcours gastronomique biologique qui épouse la bonté de produits ingénus et frais, qui viennent la plupart du temps du petit potager synergique que nous cultivons personnellement, où herbes, fleurs comestibles et légumes cohabitent et enrichissent nos plats aux saveurs originales et créatives, que tu peux trouver uniquement ici.
Chefs d’œuvre “divins” pour le palais
Pour accompagner une cuisine spéciale et innovante, on a besoin du bon vin : notre ancienne cave contient plus de 1.000 étiquettes régionales, nationales et internationales en plus du bin blanc biodynamique produit directement dans notre vignoble. Et pour finir la soirée, une large sélection de whisky, cognac, armagnac et eaux de vie
Notre expérience chez toi
Choisis notre service de Chef à domicile pour emmener la passion et la compétence du chef Buillas directement chez toi et profite de la même bonté et créativité en clé gourmet que nous offrons dans notre restaurant. Tes invités resteront bouche bée ! Nous voulons en savoir davantage
Apprends l’art de cuisiner avec nous
Si tu es un amoureux de la cuisine et si tu veux comprendre les secrets du chef Buillas, tu peux profiter de l’opportunité de suivre les activités organisées par notre école de cuisine. Tu pourras apprendre à rendre toutes les recettes spéciales, sous la supervision du chef. Une belle façon d’enrichir tes vacances à la montagne !
Prépare-toi à un voyage incroyable au milieu des saveurs de la Vallée d'Aoste dans notre restaurant gourmet aux pieds du Mont Blanc !
