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Lo Chef Agostino Buillas

Uno chef innamorato della Natura e della sua terra

Enfant du Pays”, sono cresciuto nelle montagne della Valle d’Aosta, tra boschi, prati e acque cristalline.

La mia cucina si ispira alle mie radici, alla mia infanzia, al rispetto della stagionalità e nei miei piatti utilizzo le erbe alpine, le verdure del nostro orto sinergico in abbinamento ai deliziosi prodotti degli agricoltori e allevatori locali, adattandomi ai loro tempi di produzione.

Credo nei valori di accoglienza e condivisione che sono concretizzati a pieno nella realtà del nostro locale di famiglia, dove ogni ospite è un amico con il quale gustare un piatto delicato, scambiare un sorriso sincero, vivere un’esperienza speciale.

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